PIMENTA CAROLINA 180G

• Ardência Extrema: É a principal característica. Ela atinge entre 1,64 milhão e 2,2 milhões de Unidades na Escala de Calor de Scoville (SHU). Para referência, a pimenta malagueta tem cerca de 75 mil SHU e a Jalapeño tem entre 5 a 15 mil SHU, tornando a Carolina Reaper exponencialmente mais forte.
• Origem e Criação: Foi desenvolvida pelo agricultor americano Ed Curry, na Carolina do Sul, a partir do cruzamento das pimentas Habanero e Naga Viper. O nome "Reaper" (Ceifador, em inglês) remete à sua intensidade mortal.
• Aparência: O fruto é geralmente vermelho e possui uma forma distinta, com um "ferrão" ou bico alongado e curvado na ponta, similar a um rabo de escorpião quando jovem.
• Sabor e Uso: Apesar da ardência avassaladora, possui um sabor frutado, levemente adocicado e aromático, com notas de canela e chocolate quando usada em quantidades extremamente pequenas. É utilizada em molhos, temperos, geleias e produtos que exigem calor intenso.
• Manuseio: Devido à alta concentração de capsaicina, é crucial manuseá-la com extremo cuidado, sendo recomendado o uso de luvas e, às vezes, até máscaras, pois o óleo pode queimar a pele e exalar um gás irritante. 

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