O abóbora com coco é um doce brasileiro tradicional, feito com abóbora cozida e amassada, que se mistura a coco ralado e açúcar, resultando numa textura cremosa com pedaços ou fios de coco. É uma combinação de sabores suaves e doces, reconfortante e com um toque exótico do coco, apreciado como sobremesa, com queijo e em festas juninas